⒈ 官府在豐年按平價(jià)購(gòu)糧儲(chǔ)存，以備荒年出售，稱“平糴”。

引《漢書(shū)·食貨志上》：“是故善平糴者，必謹(jǐn)觀歲有上中下孰（熟）?！?br />唐白居易《辨水旱之災(zāi)明存救之術(shù)策》：“蓋管氏之輕重， 李悝之平糴， 耿壽昌之常平者，可謂不涸之倉(cāng)，不竭之府也。”
元馬端臨《＜文獻(xiàn)通考＞序》：“糴之説，則昉於齊桓公魏文侯之平糴，后世因之，曰常平，曰義倉(cāng)，曰和糴，皆以平糴借口者也?！?br />《明史·周忱傳》：“七年，江南大稔，詔令諸府縣以官鈔平糴備振貸?！?/span>

⒉ 泛指以平價(jià)出售。

引《新華日?qǐng)?bào)》1939.12.17：“在這個(gè)時(shí)候，行政院當(dāng)批準(zhǔn)滬商之請(qǐng)求，供給英金二萬(wàn)鎊，向西貢訂購(gòu)洋米二萬(wàn)二千五百石，運(yùn)滬辦理平糴。”

舊時(shí)官府在農(nóng)作豐收時(shí)，以平價(jià)購(gòu)買米糧儲(chǔ)存，待荒年時(shí)售出，平穩(wěn)市價(jià)，稱為「平糴」。