⒈ 參見“烹小鮮”。參見“烹小鮮”。

引語本《老子》：“治大國若烹小鮮。”
后以“烹鮮”比喻治國便民之道，亦比喻政治才能。 《后漢書·循吏傳贊》：“政畏張急，理善烹鮮。”
晉葛洪《抱樸子·用刑》：“烹鮮之戒，不欲其煩。”
唐李頎《贈別穆元林》詩：“彼鄉有令弟，小邑試烹鮮。”
宋張元干《水調歌頭·陪福帥燕集口占以授官奴》詞：“調鼎他年事，妙手著烹鮮。”

⒉ 烹魚。

引唐李頎《夏宴張兵曹東堂》詩：“重林華屋堪避暑，況乃烹鮮會嘉客。”