(1)（名）多年生草本植物；根莖黃色；葉子披針形；穗狀花序；花冠黃綠色；通常不開花。根莖有辣味；是常用的調味品；也可以入藥。

(2)（名）這種植物的根莖。

(3)姓。

1. ?開，展開：張開。張目（ａ．睜大眼睛；ｂ．助長某人的聲勢稱“為某人張張”）。張榜。鋪張。張燈結彩。綱舉目張。

2. ?商店開業：開張。

3. ?拉緊：緊張。張力。

4. ?擴大，夸大：夸張。

5. ?放縱，無拘束：乖張。囂張。

6. ?料理，應酬：張羅。

7. ?驚惶，慌忙：張惶失措。

8. ?看，望：張望。

9. ?星名，二十八宿之一。

10. ?量詞：一張紙。三張桌子。幾張嘴。兩張弓。

11. ?姓。