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上灶（上竈）的意思
指茶坊酒肆的伙計。
元 馬致遠 《岳陽樓》第二折：“此間，正江樓茶罷人初散，你這 郭 上灶喫人讚，則俺乞化先生左右難，來尋你下榻 陳蕃 。”《古今小說·宋四公大鬧禁魂張》：“同入茶坊里，上灶點茶來。”
司灶主炊。
《水滸傳》第二四回：“便撥一個土兵來使用，這廝上鍋上灶地不乾凈，奴眼里也看不得這等。”《紅樓夢》第六五回：“卻説跟的兩個小廝，都在廚下和 鮑二 飲酒。那 鮑二 的女人 多姑娘 兒上灶。”
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