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乳腐的解釋
乳制食品名。也稱乳餅。制法見 明 李時珍 《本草綱目·獸一·乳腐》。
唐 李肇 《唐國史補(bǔ)》卷中：“ 穆氏 兄弟四人， 贊 、 質(zhì) 、 員 、 賞 。時人謂： 贊 俗而有格為酪； 質(zhì) 美而多入為酥； 員 為醍醐，言粹而少用； 賞 為乳腐，言最凡固也。”
即豆腐乳。
宋 司馬光 《答李大卿書》：“彼筍簟、乳腐、麺滓、豆炙，性大寒而滯氣。”
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