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燒酒（燒酒）的解釋
唐 時(shí)酒名。
唐 白居易 《荔枝樓對(duì)酒》詩(shī)：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。”
用蒸餾法制成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱白酒。
明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·燒酒》：“燒酒非古法也。自 元 時(shí)始創(chuàng)其法……近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”《紅樓夢(mèng)》第三八回：“我吃了一點(diǎn)子螃蟹，覺得心口微微的疼，須得熱熱的吃口燒酒。” 曹禺 《雷雨》第一幕：“我就喝了兩口燒酒，壯壯膽子，穿過荷花池，偷偷地鉆到這門外的走廊旁邊。”
釀酒。
《新華月報(bào)》1952年第2期：“有些地區(qū)應(yīng)特別提倡土特產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品的加工，如造紙漿、繅絲、燒酒、打蛋等。”
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