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切面（切麵|切麪）的解釋
(1) [cut noodles]∶切成的面條(2) [section]∶剖面(3) [plane of section]∶指一個方向(如器官的)切開,以便顯示結(jié)構(gòu)(4) [tangent plane]∶過曲面上一點的平面,該曲面上過該點的所有曲線的切線都在該平面上
亦作“切麫”。食物名。一種面條。 明 方以智 《通雅·飲食》：“游水委綖即水引也，今之切麵也。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“麪條子曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪，亦曰麪湯，亦曰湯餅，亦曰索餅，亦曰水引麪。”
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