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涼面的解釋
[cold noodles] 一種涼著吃的面條,煮熟后撈出,拿冷水沖,用油拌勻,吃時另加作料 涼面又稱冷面（這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝鮮族冷面），是指涼吃的面條，世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用；現于超市也見販賣盒裝涼面，超市涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。
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