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慢火的意思
文火,微火。
唐 王建 《隱者居》詩:“何物中長食,胡麻慢火熬。”《朱子語類》卷五九:“今初求須猛勇作力,如煎藥,初用猛火,既沸之后,方用慢火養之,久之須自熟也。” 續范亭 《學習二十二文件有感》詩之一:“今日先用緊火煮,今后常須慢火炙。”
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