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慢火的意思
文火，微火。
唐 王建 《隱者居》詩：“何物中長食，胡麻慢火熬。”《朱子語類》卷五九：“今初求須猛勇作力，如煎藥，初用猛火，既沸之后，方用慢火養之，久之須自熟也。” 續范亭 《學習二十二文件有感》詩之一：“今日先用緊火煮，今后常須慢火炙。”
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