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麥曲（麥麴）的解釋
麥制的酒母。
《左傳·宣公十二年》：“ 還無(wú)社 與司馬 卯 言，號(hào) 申叔展 。 叔展 曰：‘有麥麴乎？’” 楊伯峻 注：“麥麴即今之酒母，用以釀酒者，蓋蒸麥以為之，故曰麥麴。” 唐 白居易 《酒功贊》：“麥麴之英，米泉之精，作合為酒，孕和產(chǎn)靈。” 宋 孫光憲 《北夢(mèng)瑣言》卷八：“遽令發(fā)掘，其下乃麥麴耳。”
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