基本內容
具有脂肪族化合物基本屬性的碳氫化合物叫做脂肪烴(aliphatic hydrocarbons )。分子中碳原子間連結成鏈狀的碳架，兩端張開而不成環的烴，叫做開鏈烴，簡稱鏈烴。因為脂肪具有這種結構，所以也叫做脂鏈烴。有些環烴在性質上不同于芳香烴，而十分類似脂鏈烴，這類環烴叫脂環烴。這樣，脂肪烴便成為除芳香烴以外的所有烴的總稱。脂鏈烴和它的衍生物與脂環烴及它的衍生物總稱脂肪族化合物。自然界中的脂肪烴較少，但其衍生物則廣泛存在，而且與生命有極密切的關系。如：樟腦 常用驅蟲劑、 麝香 常用中草藥 和冰片。
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