疑難解答 問題解答
老湯lǎo tāng
怎么讀
品茶用語。指煎沸時間過長的茶湯。 明 顧元慶 《茶譜》：“凡茶須緩火炙，活火煎……當使湯無妄沸，庶可養茶。始則魚目散布，微微有聲；中則四邊泉涌，纍纍連珠；終則騰波鼓浪，水氣全消，謂之老湯。”指燉過雞、...[查看更多]
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