基本內容
[Qi Min Yao Shu(Important Arts for the Peoples Walfare)] 六世紀的中國農(nóng)業(yè)百科全書。作者賈思勰,山東益都人。全書分10卷、92篇,正文7萬多字。注釋4萬多字。書中首先強調農(nóng)業(yè)的重要性,全面地總結了北方勞動人民長期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。書中論述了谷物、蔬菜、果樹、竹木的栽培,家畜、家禽、魚類的飼養(yǎng)以及農(nóng)產(chǎn)品的加工方法。書中強調要遵循自然規(guī)律,因地種植,不違農(nóng)時。他還提倡改革生產(chǎn)技術和生產(chǎn)工具。《齊民要術》是中國現(xiàn)存最早的最完整的一部農(nóng)書,對中國歷代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)科學的進步有重大影響 《齊民要術》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏時期，南朝宋至梁時期，中國杰出農(nóng)學家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學著作，也是世界農(nóng)學史上最早的專著之一。是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書。書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術”指謀生方法。《齊民要術》系統(tǒng)地總結了六世紀以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用;以及治荒的方法，詳細介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關系，強調要因時制宜、因地制宜。提倡精耕細作，防旱保墑[shāng]，主張輪作，多施綠肥，創(chuàng)果樹栽培可通過培育實生苗、扦[qiān]插、嫁接等方法，培育優(yōu)良品種等…
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