疑難解答 問題解答
肝膋gān liáo
怎么讀
古膳食八珍之一。以網油蒙于肝上，烤炙而成。《禮記·內則》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。” 鄭玄 注：“膋，腸間脂。”《周禮·天官·膳夫》“珍用八物” 漢 鄭玄 注：“珍謂淳熬、淳母、炮豚、炮...[查看更多]
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