基本內(nèi)容
[old wine]∶存放多年的酒 概述陳酒 chénjiǔ [old wine]∶存放多年的酒。陳酒的鑒別一.觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時(shí)間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮. 二.看瓶塞.一般會(huì)根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類(lèi),安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好. 三.聞酒香.陳酒之香純厚綿長(zhǎng),令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻. 四.品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長(zhǎng),不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭.
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