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炒菜的意思
1. 炒菜[chǎocài]2. 炒菜[chǎocài]炒菜[chǎocài][dish cooked to order; stir-fry] 置油鍋于火上,將菜放入,用勺翻動,直至菜熟炒菜[chǎocài][fried dish] 炒熟的菜 炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。
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