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疑難解答 問題解答

鴨臛（鴨臛）的意思

  1. 鴨肉羹。

    北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》：“作鴨臛法，用小鴨六頭、羊肉二斤，大鴨五頭、蔥三升、芋二十株，橘皮三葉，木蘭五寸，生薑十兩，豉汁五合，米一升，口調(diào)其味，得臛一斗，先以八升酒煮鴨也?！?/p>

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