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牛蒡 niú bàng
(1)草本植物，二年生。葉有長柄，心形互生，背面有毛，開淡紫色管狀花，根多肉。根與種子可入藥，具清熱解毒的作用，根與嫩葉可做為蔬菜食用 -
牛頭馬面 niú tóu mǎ miàn
(1)指在迷信傳說中，閻王手下的兩個鬼卒，一個長著牛頭，一個長著馬頭，比喻不好看 -
牛虻 niú méng
(1)咬或騷擾牲畜的任何一種虻。身體長橢圓形，有灰黑黃褐等色，胸部和腹部有花紋 -
牛馬 niú mǎ
(1)比喻做苦工的人 -
牛奶 niú nǎi
(1)母牛的乳腺分泌出的白色或略帶黃色的流汁，用來哺育它們的幼畜，其中含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質、糖和無機鹽 -
牛腩 niú nǎn
(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉，也指用它做成的菜肴 -
牛頭旃檀 niú tóu zhān tán
1.梵語的音義并譯。即旃檀香樹。以其產地之山狀若牛頭，故稱。 -
牛鞭 niú biān
(1)公牛陰莖 -
牛斗 niú dòu
1.指牛宿和斗宿。后常用以為典。 -
牛米 niú mǐ
牛如米。 用谷物支付的牛租。 -
牛馬相生 niú mǎ xiāng shēng
謂牛馬雜交混生。古代認為是社會禮義喪失時表現的一種怪異現象。 -
牛瘟 niú wēn
牛瘟是由牛瘟病毒引起的、發生在牛身上的一種病害。 -
牛犢 niú dú
(1)小牛，乳牛 -
牛仔褲 niú zǎi kù
(1)藍色粗斜紋布厚褲子，在張力點上用銅鉚釘加固，褲腿緊裹在腿上 -
牛膠 niú jiāo
1.即牛皮膠。 -
牛尾貍 niú wěi lí
貍之一種，肉味鮮美。 -
牛飼 niú sì
1.謂牛吃草未嚼即吞入腹中。形容人進食極快。 -
牛呞 niú shī
牛反芻。 -
牛笛 niú dí
牧牛人吹的笛子。亦指這種笛子吹奏的聲音。 -
牛皮紙 niú pí zhǐ
(1)由硫酸鹽紙漿制成的一種強韌紙張(大部分是褐色包裝紙和紙袋紙)或紙板 -
牛吏 niú lì
1.掌管牧牛的官吏。 -
牛排 niú pái
(1)大而厚的牛肉片，也指用它做成的菜肴 -
牛蛙 niú wā
動物名。脊椎動物兩生綱無尾目赤蛙科。 -
牛耦 niú ǒu
1.以雙牛拉犁耕地。 -
牛角 niú jiǎo
(1)牛的角，也指用其做成的號角