桑樹的第二層皮。白色。為造皮紙的上等原料。

明宋應(yīng)星《天工開物·紙料》：“凡紙質(zhì)，用楮樹皮與桑穰、芙蓉膜等諸物者，為皮紙。” 明宋應(yīng)星《天工開物·造皮紙》：“ 永嘉蠲糨紙亦桑穰造。”《明史·蔣德璟傳》：“ 德璟言：‘百姓雖愚，誰肯以一金買一紙。’帝不聽。又因局官言，責取桑穰二百萬斤於畿輔、 山東 、 河南 、 浙江 。”