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獅子頭

獅子頭的拼音:shī zi tóu

獅子頭的注音:ㄕ ˙ㄗ ㄊㄡˊ

獅子頭的詞性:名詞

獅子頭的結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

獅子頭的意思

  • 獅子頭詞語解釋:

    獅子頭shīzitóu

    (1) 用剁碎的肉或肉糜做的一種大肉圓

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  • 什么是獅子頭引證解釋:

    ⒈ 菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末,配以佐料,制成較大的肉圓,油煎、燜燒或蒸煮。成菜嫩而不膩,內(nèi)多鮮美的湯汁,有獨(dú)特風(fēng)味,是江蘇淮揚(yáng)一帶的名菜。

    鄒韜奮《經(jīng)歷》四三:“公樸做事務(wù)部主任……他尤其要注意的是今天吃午飯以前有沒有什么紅燒肉要熱一下,明天吃晚飯以前有什么獅子頭要熱一下。”
    《文匯報(bào)》1982.6.26:“這次逢端午節(jié), 周恩來同志就下廚親手做‘獅子頭’給大家添菜。”

  • 獅子頭國語詞典:

    一道有名的揚(yáng)州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。

  • 獅子頭的網(wǎng)絡(luò)解釋:

    獅子頭 (淮揚(yáng)菜系中菜品名稱)

  • 獅子頭是中國江蘇省揚(yáng)州淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝,是在隋煬帝游幸時(shí),廚師以揚(yáng)州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據(jù)說原名葵花斬肉、葵花肉丸,唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚,金錢蝦餅,象牙雞條,葵花斬肉四道名菜,令座中賓客嘆服,葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩,健康營養(yǎng)。
  • 江西宜豐也有此菜,盛傳100余年,具有色澤雪白,肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇,四季皆宜等特點(diǎn)。安徽巢湖地區(qū)每年在新春佳節(jié)期間都要扎彩球,耍獅子,慶祝五谷豐登。當(dāng)?shù)厝罕妼脮r(shí)要制作形似獅子頭的點(diǎn)心來酬謝舞獅子的人,這種習(xí)俗自古至今廣為流傳。此小吃因用食堿量比普通酵面團(tuán)要稍大,所以特別酥香,可貯存數(shù)日不會軟。

獅子頭的字義分解

  • 讀音:shī

    (名)(~子)哺乳動物;吼聲很大;有“獸王”之稱:~吼|~子|海~。

  • 讀音:zǐ

    1.  古代指兒女,現(xiàn)專指兒子:子女。子孫。子嗣。子弟(后輩人,年輕人)。

    2.  植物的果實(shí)、種子:菜子。瓜子兒。子實(shí)。

    3.  動物的卵:魚子。蠶子。

    4.  幼小的,小的:子雞。子畜。子城。

    5.  小而硬的顆粒狀的東西:子彈(dàn)。棋子兒。

    6.  與“母”相對:子金(利息)。子母扣。子音(輔音)。

    7.  對人的稱呼:男子。妻子。士子(讀書人)。舟子(船夫)。才子。

    8.  古代對人的尊稱;稱老師或稱有道德、有學(xué)問的人:孔子。先秦諸子。

    9.  地支的第一位,屬鼠:子丑寅卯(喻有條不紊的層次或事物的條理)。

    10.  用于計(jì)時(shí):子時(shí)(夜十一點(diǎn)至一點(diǎn))。子夜(深夜)。

    11.  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

    12.  附加在名詞、動詞、形容詞后,具有名詞性(讀輕聲):旗子。亂子。胖子。

    13.  個(gè)別量詞后綴(讀輕聲):敲了兩下子門。

    14.  姓。

  • 讀音:tóu,tou
    [ tóu ]

    1.人身最上部或動物最前部長著口、鼻、眼等器官的部分。

    2.指頭發(fā)或所留頭發(fā)的樣式:剃~。梳~。平~。分~。你的臉形留這種~不合適。

    3.物體的頂端或末梢:山~。筆~兒。中間粗,兩~兒細(xì)。

    4.事情的起點(diǎn)或終點(diǎn):話~兒。提個(gè)~兒。這種日子到什么時(shí)候才是個(gè)~兒啊!

    5.物品的殘余部分:布~兒。蠟~兒。鉛筆~兒。

    6.頭目:李~兒。他是這一幫人的~兒。

    7.方面:他們是一~兒的。心掛兩~。

    8.第一:~等。~號。

    9.領(lǐng)頭的;次序居先的:~車。~馬。~羊。

    10.姓。

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