⒈ 耕地深度達六、七寸以上。適當的深耕可以改良土壤結構，提高土壤肥力，增加收成。

引《國語·齊語》：“深耕而疾耰之，以待時雨。”
《漢書·燕靈王劉建傳》：“深耕穊種，立苗欲疏。”
唐杜甫《暇日小園散病兼書觸目》詩：“深耕種數畝，未甚后四鄰。”

為有利于作物生長，而作深約二十公分以上的翻耕土壤工作。可增加土壤的保水力及空氣含量，并增加植物吸收營養、水分的范圍。