⒈ 舊時祭禮的犧牲，牛、羊、豕俱用叫太牢，只用羊、豕二牲叫少牢。參見“太牢”。

引《左傳·襄公二十二年》：“祭以特羊，殷以少牢。”
杜預注：“四時祀以一羊，三年盛祭以羊、豕。殷，盛也。”
《禮記·王制》：“天子社稷皆太牢，諸侯社稷皆少牢。”
晉陶潛《祭程氏妹文》：“淵明以少牢之奠，俯而酹之。”
清蒲松齡《聊齋志異·竹青》：“后領薦歸，復謁吳王廟，薦以少牢。”
清趙翼《陔馀叢考·太牢少牢》：“《國語》‘鄉舉少牢’注：‘少牢，羊、豕也。’則羊與豕俱稱少牢矣。其不兼用二牲而專用一羊或一豕者，則曰特羊、特豕。可知太牢不專言牛、少牢不專言羊也。”
一說謂以羊為少牢乃舉羊以賅豕。 《大戴禮記·曾子天圓》：“大夫之祭牲，羊曰少牢。”
孔廣森補注：“少牢，舉羊以賅豕。”

祭祀時只用羊、豕二牲，此二牲即稱為「少牢」。