⒈ 牛胃與牛蹄。古代臘祭時的祭品。

引《莊子·庚桑楚》：“臘者之有膍胲，可散而不可散也?！?br />成玄英疏：“膍，牛百葉也。胲，備也，亦言是牛蹄也。臘祭之時，牲牢甚備，至於四肢五藏，并皆陳設。祭事既訖，方復散之，則以散為是；若其祭未了，則不合散，又以散為不是。”
后亦用以比喻雖然需要但不必稱道的東西。 清黎松門《＜續板橋雜記＞序》：“竊得腦胲一臠，便自詡為瓣香?！?/span>