(1)（動）煮（菜、茶）：～飪｜～調。

(2)（名）烹飪方法；先用熱油略炒；再加入醬油等作料迅速攪拌；隨即盛出：～對蝦。

1.戲曲和歌曲的樂律；調子。

2.指詩的韻律、氣韻。

3.指人的志向，志趣。

4.才情，才調。

5.說話、讀書等的腔調。

6.指語音上的聲調。

7.指言辭。

8.選調；遷轉；更動（工作、位置）。

9.徵調，徵發。

10.轉動。

11.調換。

12.用同“掉”。擺弄。

13.掉，落。

14.準備，置辦。

15.計算。

16.古代賦稅的一種。