1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執或驕傲：牛氣。

4.姓。

（名）人或高等動物的內臟之一；能制造血球與破壞血球；產生淋巴球與抗體；貯藏鐵質；調節脂肪、蛋白質的新陳代謝等；也叫脾臟：～寒｜～臟。