1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執或驕傲：牛氣。

4.姓。

(1)（形）從下向上距離大；離地面遠（跟‘低’相對）

(2)（形）高度：那棵樹有兩丈～｜書桌長四尺；寬三尺；～二尺五。

(3)（形）在一般標準或平均程度之上：～速度｜體溫～｜見解比別人～。

(4)（形）等級在上的：～等｜～級。

(5)（形）敬辭；稱別人的事物：～見。

(6)（形）酸根或化合物中比標準酸根多含一個氧原子的：～錳酸鉀（KMnO4）。

(7)（形）（Gāo）姓。