1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執或驕傲：牛氣。

4.姓。

1. 副詞。

2. 用在動詞、形容詞和其它詞前面表示否定或加在名詞或名詞性語素前面，構成形容詞：不去。不多。不法。不料。不材（才能平庸，常用作自謙）。不刊（無須修改，不可磨滅）。不學無術。不速之客。

3. 單用，做否定性的回答：不，我不知道。

4. 用在句末表疑問：他現在身體好不？

(1)（形）衰老；年歲大

(2)（名）老年人（常用作尊稱）：敬～院｜扶～攜幼。

(3)（動）〈口〉婉辭；多指老人死亡（必帶“了”）：隔壁前天～了人。

(4)（形）很久以前就存在的：～廠｜～朋友。

(5)（形）陳舊：～腦筋｜～機器。

(6)（形）原來的：～脾氣｜～地方。

(7)（形）（蔬菜）長得過了適口的時期：油菜太～了。

(8)（形）（食物）火候大：雞蛋煮～了。

(9)（形）（某些高分子化合物）變質：～化｜防～。（形）富有經驗；老練：～手｜～于世故。（副）長久：～主顧。（副）經常：人家～提前完成任務；咱們呢！（副）很；極：～早｜～遠。（形）〈口〉排行在末了的：～兒子｜～妹子。前綴；用于稱人、排行次序、某些動植物名：～化｜防～。（形）富有經驗；老練。