1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執或驕傲：牛氣。

4.姓。

(1)（名）性格：個～｜耐～｜天～。

(2)（名）性能；性質：彈～｜藥～｜油～。

(3)（名）在思想、感情等方面的表現：黨～｜紀律～。

(4)（形）有關生物的生殖或性欲的：～器官｜～行為｜～生活。

(5)（名）性別：男～｜女～｜雄～｜雌～。

(6)（名）表示名詞（以及代詞、形容詞）的類別的語法范疇。