1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執或驕傲：牛氣。

4.姓。

(1)（名）客人：賓～｜請～｜會～｜家里來～了。

(2)（名）旅客：～車｜～店。

(3)（形）寄居或遷居外地的（人）：～居｜～籍｜作～他鄉。

(4)（名）客商：珠寶～。

(5)（名）顧客：乘～｜～滿。

(6)（名）對某些奔走各地從事某種活動的人的稱呼：說～｜政～｜俠～。

(7)（形）在人類意識外獨立存在的：～觀｜～體。

(8)〈方〉量詞；用于論份兒出售的食品飲料：一～飯｜三～冰激凌。