⒈ 亦作“榷沽”。 漢以后歷代政府所實行的酒專賣制度；也泛指一切管制酒業取得酒利的措施。 天漢三年(公元前98年)，始榷酒酤，壟斷酒的產銷。后歷代沿之，或由政府設店專賣；或對酤戶及酤肆加征酒稅；或將榷酒錢勻配，按畝征收，等等，用以增加政府財政收入。參見“榷酒酤”。

引宋周煇《清波雜志》卷六：“榷酤創始於漢，至今賴以佐國用。”
《元典章·戶部八·私造酒曲依匿稅科斷》：“榷沽之法既已廢，酒醋課程散入民間?！?/span>

漢朝以后，歷代政府所實施的酒類專賣制度。后以泛指一切酒業管制措施。