⒈ 亦作“麯塵”。 酒曲上所生菌。因色淡黃如塵，亦用以指淡黃色。

引唐谷神子《博異志·閻敬立》：“須臾吐昨夜所食，皆作朽爛氣，如黃衣麴塵之色，斯乃櫬中送亡人之食也。”
清錢謙益《蠟梅》詩之一：“羅浮曾見夢中身，髣髴新粧改麴塵。”

⒉ 借指柳樹，柳條。嫩柳葉色鵝黃，故稱。參見“麴塵絲”。

引唐唐彥謙《黃子陂荷花》詩：“十頃狂風撼麴塵，緣堤照水露紅新。”
宋張先《蝶戀花》詞：“柳舞麴塵千萬線，青樓百尺臨天半。”

⒊ 初春時嫩柳倒映水中而呈鵝黃色的春水。

引前蜀毛文錫《虞美人》詞：“垂楊低拂麴塵波，蛛絲結網露珠多。”
清夏葛《渡江云》詞：“風信峭，麴塵新漲，千片已東流。”

⒋ 指茶。

引唐白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》詩：“陽添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麴塵。”
唐白居易《睡后茶興憶楊同州》詩：“白瓷甌甚潔，紅爐炭方熾。沫下麴塵香，花浮魚眼沸。”

酒曲所生的細菌。