⒈ 馬的肝。相傳馬肝有毒，食之能致人于死。

引《史記·封禪書》：“文成食馬肝死耳?！?br />司馬貞索隱：“《論衡》云，氣熱而毒盛，故食走馬肝殺人?！?br />《漢書·儒林傳·轅固》：“食肉毋食馬肝，未為不知味也；言學者毋言湯武受命，不為愚。”
顏師古注：“馬肝有毒，食之憙殺人，幸得無食。言湯武為殺，是背經義，故以為喻也?！?br />章炳麟《獄中聞湘人某被捕有感》詩之一：“馬肝原識味，牛鼎未忘香?！?/span>

⒉ 馬肝石，可以作硯。

引宋蘇軾《孫莘老寄墨》詩之一：“谿石琢馬肝，剡藤開玉板?！?br />趙次公注：“端州深溪之石，其色紫如馬肝者為上?！?br />明高明《琵琶記·孝婦題真》：“鳳咮馬肝，和那鸜鵒眼，無非奇巧；兔毫麜尾，和那犀象管，分外精神?！?/span>