⒈ 帶骨的麋肉醬。

引《周禮·天官·醢人》：“朝事之豆，其實韭菹、醓醢，昌本、麋臡。”
鄭玄注引鄭司農曰：“麋臡，麋骭髓醢。或曰麋臡，醬也。有骨為臡，無骨為醢。”