⒈ 水或其他食物湯汁。

引唐谷神子《博異志補編·鄭潔》：“百味之物，深所反側。然不如賜茶漿水粥耳，茶酒不如賜漿水，又貧居之易辨。”
宋孟元老《東京夢華錄·宰執親王宗室百官入內上壽》：“又生蔥韭蒜醋各一堞。三五人共列漿水一桶，立杓數枚。”
元馬致遠《青衫淚》第二折：“容我與侍郎瀽一椀漿水，燒一陌紙錢咱。”

⒉ 一種飲料。類似米酒而味酸。又名酸漿。

引明李時珍《本草綱目·水·漿水》﹝釋名﹞引陳嘉謨曰：“漿，酢也。炊粟米熱，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色類漿，故名。”
明李時珍《本草綱目·水·漿水》﹝發明﹞引朱震亨曰：“漿水，性涼善走，故解煩渴而化滯物。”

⒊ 漿糊。

引明阮大鋮《燕子箋·誤畫》：“自嘆紅鸞不利，招了箇漿水寃家。”