⒈ 古代以黑黍和郁金香草釀造的酒，用于祭祀降神及賞賜有功的諸侯。

引《書(shū)·洛誥》：“伻來(lái)毖殷，乃命寧予以秬鬯二卣。”
《禮記·表記》：“天子親耕，粢盛秬鬯，以事上帝。”
《史記·晉世家》：“天子使王子虎命晉侯為伯，賜大輅，彤弓矢百，玈弓矢千，秬鬯一卣，珪瓚，虎賁三百人。”
清程可則《送家立庵學(xué)士?jī)?cè)封安南》詩(shī)：“秬鬯分藩舊，苴茅錫命初。”

祭祀時(shí)用來(lái)降神的酒。以香草與黑黍釀制而成，色黃而芳香。