⒈ 煮鹽器具。

引《史記·平準書》：“愿募民自給費，因官器作煮鹽，官與牢盆。”
《漢書·食貨志下》：“官與牢盆。”
王先謙補注：“此是官與以煮鹽器作，而定其價直，故曰牢盆。”
明李時珍《本草綱目·金石五·食鹽》﹝集解﹞引蘇頌曰：“煮鹽之器， 漢謂之牢盆。”

⒉ 借指鹽政或鹽業。

引唐孫樵《康公墓志銘》：“蕓閣清秩，牢盆美聲。”
清陳康祺《郎潛紀聞》卷九：“及粵寇之亂，受禍最深，牢盆至今衰落。”
清龔自珍《詠史》：“牢盆狎客操全算，團扇才人踞上游。”

用于熬煮制鹽的器具。