⒈ 濃重的芳香氣味。

引《詩·大雅·生民》：“上帝居歆，胡臭亶時。”
馬瑞辰通釋：“《廣雅·釋詁》：‘胡，大也。’胡臭，謂芳臭之大。”

⒉ 即狐臭。由于腋窩、陰部等部位的皮膚內汗腺分泌異常而產生的刺鼻臭味。參見“狐臭”。

引唐孫思邈《備急千金要方·胡臭漏腋》：“有天生胡臭者，有為人所染臭者。”
后蜀何光遠《鑒戒錄》卷四：“異域從來不亂常， 李波斯強學文章，假饒折得東堂桂，胡臭薰來也不香。”

⒊ 清末民初對清朝統治者的蔑稱。

引郭孝成《河南革命慘史》：“吾國因君主專制，胡臭握柄，賄賂公行。”

患者腋窩、乳暈、臍及外陰等汗腺的分泌物，所發出的類似狐騷的氣味。