⒈ 胡人的文字。

引北齊顏之推《顏氏家訓·省事》：“天文、畫繪、棊博、鮮卑語、胡書、煎胡桃油，鍊錫為銀，如此之類，略得梗概，皆不通熟。”

⒉ 指科斗書。 南朝梁任昉《述異記》卷上：“陶唐之世， 越常國獻千歲神龜，方三尺餘，背上有文科斗書，記開闢以來。帝命録之，謂之龜歷。一說，胡書之碣謂三國胡昭所書之碣。參閱周一良《評介三部魏晉南北朝史著作》，見《北京大學學報》1985年第2期。

引伏滔述帝功德銘曰：‘胡書龜歷之文。’”
北周庾信《哀江南賦》：“新野有生祠之廟， 河南有胡書之碣。”