⒈ 西方和北方的沙漠或風沙。

引唐鮑君徽《關山月》詩：“朔風悲邊草，胡沙暗虜營。”
宋蘇軾《書李伯時所藏韓干馬》詩：“忽見伯時畫天馬，朔風胡沙生落錐。”
明莫止《送李中丞赴鎮》詩：“低飛鴻雁胡沙靜，遠遁鯨鯢瀚海清。”
亦指胡人居住的地區。 宋姜夔《疏影》詞：“昭君不慣胡沙遠，但暗憶， 江南江北。”
《宣和遺事》后集：“花城人去今蕭索，春夢遶胡沙。”

⒉ 喻入侵中原的胡兵的勢焰。

引唐李白《永王東巡歌》之二：“但用東山謝安石，為君談笑靜胡沙。”
宋陸游《送李德遠寺丞奉祠歸臨川》詩：“旰食煩明主，胡沙暗舊京。”
清顧炎武《贈于副將元剴》詩：“召對越王宮，胡沙四面起。”

⒊ 鯊魚的一種。參閱明李時珍《本草綱目·鱗四·鮫魚》。

引《爾雅翼·釋魚三》：“今摠謂之沙魚，大而長喙如鋸者名胡沙，性良而肉美。”

⒋ 復姓。 金有胡沙補。見《金史》本傳。