⒈ 亦作“烘柹”。閉藏未熟的青柿于容器中，使其自然紅熟，謂之“烘杮”。

引宋歐陽修《歸田錄》卷二：“今唐鄧間多大柿，其初生澀，堅實如石。凡百十柿以一榠樝置其中，則紅熟爛如泥而可食。土人謂之烘柿者，非用火，乃用此爾。”
明李時珍《本草綱目·果二·柹》：“烘柹，非謂火烘也。即青緑之柹，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜。”