⒈ 古以粟(小米)為嘉谷，后為五谷的總稱。

引《書·呂刑》：“稷降播種，農殖嘉穀。”
晉葛洪《抱樸子·博喻》：“嘉穀不耘，則荑莠彌漫。”
宋王禹偁《擬封田千秋為富民侯制》：“雖有玄珠虹玉，勿謂之寶，朕之寶者，嘉穀也。”
明劉基《北上感懷》詩：“農夫植嘉穀，所務誅稂秕。”

⒉ 嘉禾。參見“嘉禾”。

引《史記·周本紀》：“晉唐叔得嘉穀，獻之成王，成王以歸周公于兵所。”
裴駰集解引鄭玄曰：“﹝嘉穀﹞二苗同為一穗。”
漢司馬相如《封禪文》：“嘉穀六穗，我穡曷蓄。”
《漢書·宣帝紀》：“元康四年，嘉穀玄稷降于郡國。”

古以粟為嘉谷，后成為五谷的總稱。