⒈ 亦作“肥膌”。謂肥瘦。

引《禮記·月令》：“﹝仲秋之月﹞案芻豢，瞻肥瘠，察物色。”
《管子·問》：“時簡稽帥牛馬之肥膌，其老而死者皆舉之。”
唐韓愈《雜說》：“善醫者，不視人之肥瘠，察其脈之病否而已矣。”
宋黃庭堅《書吳無至筆》：“使學書人試提筆去紙數寸，書當左右如意，所欲肥瘠曲直皆無憾。”
魯迅《吶喊·狂人日記》：“其實我豈不知道這老頭子是劊子手扮的！無非借了看脈這名目，揣一揣肥瘠，因這功勞，也分一片肉吃。”

⒉ 亦作“肥塉”。指土地的肥沃和磽薄。

引《書·禹貢》“厥田惟中中” 孔傳：“田之高下肥瘠，九州之中為第五。”
《后漢書·循吏傳·秦彭》：“興起稻田數千頃，每於農月，親度頃畝，分別肥塉，差為三品。”
《舊唐書·職官志二》：“度其肥瘠寬狹，以居其人。凡給田之制有差，園宅之地亦如之。”
《資治通鑒·后晉高祖天福六年》：“分遣使者按行民田，以肥瘠定其稅。”
元王禎《農書》卷二：“地有肥瘠，能者擇焉。”
王西彥《鄉下朋友》：“主人依然興致高旺地為客人解釋著這和那，說明著田水的灌注，泥土的肥瘠和秕稂的剔拔。”

⒊ 特指字的形體復雜和簡單。

引南朝梁劉勰《文心雕龍·練字》：“單復者，字形肥瘠者也。”
周振甫注：“單復，指字的筆劃少和多，構成字的瘠和肥。”

土地的肥沃或貧瘠。《書經．禹貢》「厥田惟中中」句下漢．孔安國．傳：「田之高下肥瘠，九州之中為第五。」也作「肥塉」、「肥膌」。