⒈ 胖瘦。

引《素問·三部九候論》：“岐伯曰：必先度其形之肥瘦，以調其氣之虛實，實則瀉之，虛則補之。”
《南史·王玄謨傳》：“孝武狎侮羣臣，各有稱目，多鬚者謂之羊，短長肥瘦皆有比擬。”

⒉ 特指字體筆畫的肥壯與瘦勁。

引宋黃庭堅《又跋＜蘭亭＞》：“《蘭亭敘》草， 王右軍平生得意書也。反復觀之，略無一字一筆不可人意，摹寫或失之肥瘦，亦自成妍，要各存之以心會其妙處爾。”
清俞樾《茶香室叢鈔·仙篆》：“余得其拓本，字之大小疏密肥瘦不一。”

⒊ 指衣服和鞋子等的寬窄。

例如：你看這件衣裳的肥瘦怎么樣？如：本店設有加工定做特殊肥瘦布鞋的服務項目。

⒋ 指職務的工資待遇和額外收入等的多少。

引老舍《蛻》第三：“論實力，論收入，三個教育局局長也抵不住他一個。階級盡管相同，可是身份的高低還到底在‘缺’的肥瘦冷熱上去分。”

⒌ 方言。半肥半瘦的肉。

例如：我在東來順買了兩斤肉片，一斤黃瓜條兒，一斤肥瘦兒，晚上請你來吃涮羊肉。

形體的胖瘦。