⒈ 美草。

引《韓詩外傳》卷五：“西方有獸名曰蹷，前足鼠，后足兔，得甘草必銜以遺蛩蛩距虛。”
《莊子·齊物論》“麋鹿食薦” 唐陸德明釋文：“薦， 司馬云：‘美草也。’ 崔云：‘甘草也。’”

⒉ 多年生草本植物，根有甜味，可以入藥。亦可作煙草、醬油等的香料。

引《淮南子·覽冥訓(xùn)》：“今夫地黃主屬骨，而甘草主生肉之藥也。”
《南史·夷貊傳下·宕昌》：“梁天監(jiān)四年，王梁彌博來獻甘草、當(dāng)歸。”
《古今小說·張古老種瓜娶文女》：“好甘草！性平無毒，能隨諸藥之性，解金石草木之毒，市語叫做‘國老’。”

⒊ 薺的別名。

引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·雜說》：“《師曠占》曰：‘……歲欲甘，甘草先生。’”
原注：“薺”
。 宋陳師道《后山談叢》卷二：“諺曰：甘草先生則麥?zhǔn)欤嗖菹壬鷦t禾不熟。甘草，薺；苦草，黃蒿也。”

⒋ 藤的一種。

引宋王讜《唐語林·補遺四》：“甘草非國老之藥者，乃南方藤名也……以條葉俱甘，故謂之甘草藤，土人但呼為‘甘草’而已。”

⒌ 指茶。

引宋陶穀《清異錄·甘草癖》：“草中之甘，無出茶上者。宜追目陸氏為甘草癖。”

植物名。豆科甘草屬，多年生草本。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，藍紫色蝶形花。根與地下莖均可入藥，有益氣、瀉火、解毒等功用，味甘，故稱為「甘草」。除藥用外，又可作為煙草、醬油等調(diào)味香料。