⒈ 舊時蘇州地方風俗，自農歷二月初一持齋至十九日觀音生日為止，稱為觀音素。

引《吳縣志·風俗一》：“十九日觀音誕，僧尼建佛會，婦女炷香膜拜者尤眾，自二月朔持齋，至是日止，俗呼觀音素。六月、九月亦如之?！?/span>

民間相傳觀世音菩薩誕生、得道、升天的日子分別是二、六、九月的十九日，這三天都有熱烈的慶?；顒?。一般禮拜觀音的人，從二月一日至十九日、六月一日至十九日、九月一日至十九日，都以齋戒沐浴來表示對觀音的尊敬，這三次長素就稱為「觀音素」。

如：「我吃的是觀音素，明天就開齋。」