⒈ 蒸餅。

引宋吳處厚《青箱雜記》卷二：“仁宗廟諱‘貞’，語譌近‘蒸’，今內(nèi)庭上下皆呼‘蒸餅’為‘炊餅’?！?br />金元好問《讀書山雪中》詩：“何人辦作陳瑩中，來與先生共炊餅?！?br />《水滸傳》第五三回：“戴宗在懷里摸出幾個炊餅來自吃?！?/span>

蒸餅。宋時為避仁宗諱（仁宗廟諱貞）?故改稱為「炊餅」。見宋．吳處厚《青箱雜記．卷二》。