⒈ 古代山地的耕種方法。亦泛指原始的耕種方法。

引宋王禹偁《畬田詞》序：“上雒郡南六百里……皆深山窮谷。其民刀耕火種，大抵先斫山田，雖懸崖絶嶺，樹木盡仆，俟其乾且燥，乃行火焉。火尚熾，即以種播之。”
清錢謙益《貴州按察司副使繆國維授中憲大夫制》：“刀耕火種之俗，戶識威名；兵荒燹燬之餘，人懷晏息。”
艾青《光的贊歌》：“我們告別了刀耕火種，蒸汽機帶來了工業革命。”

砍伐林木，焚燒做為肥料，然后就地耕耨下種的耕種方法。宋．陸游〈雍熙請錫老疏〉：「山宿山行，平日只成露布，刀耕火種，從今別是生涯。」也作「刀耕火耨」、「火耨刀耕」。