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漢語詞語拼音 漢語解釋
拔絲的注音:ㄅㄚˊ ㄙ
拔絲的結構:拔(左右結構)絲(上下結構)
拔絲的意思
⒈ 把原料拉制成絲狀。
⒉ 烹調方法之一。把馬鈴薯、蘋果之類的食物放在熬滾的糖鍋里攪拌,取食時,糖遇冷會拉成絲狀。
例如:拔絲山藥;拔絲蓮子。
一種把糖加熱制成食品的方法。糖液濃稠,拉而見絲,故稱為「拔絲」。如:「拔絲甘?」、「拔絲蓮子」等。
如:「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式制成。」
拔絲的字義分解
(1)(動)抽出;拽zhuài出:~刀|~牙|~草。
(2)(動)吸出:~毒|~火罐。
(3)(動)挑選:選~|提~。
(4)(動)攻取:~據點。
(5)(動)超出;高出:~尖|出類~萃。
(6)(動)起動:~步|~腳|開~。
(7)(動)把東西放在水里泡。
(1)(名)蠶絲。
(2)(名)像絲的物品。
(3)(名)萬分之一。
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