⒈ 經過加工的茶樹嫩葉，可作飲料。

引唐李賀《始為奉禮憶昌谷山居》詩：“土甑封茶葉，山盃鎖竹根。”
宋范成大《桂海花木志》：“茶葉似梔子，可煮為飲。”
《二十年目睹之怪現狀》第六回：“看見一個旗人進來泡茶，卻是自己帶的茶葉。”

茶的嫩葉，焙干后可用來沖泡飲用。種類繁多，分類方法各異。一般依外觀顏色分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六種；依產茶季節可分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶；依焙火程度分為生茶、半熟茶和熟茶；依制造程序可分為毛茶和精茶。