(1)（名）植物體的一部分；由胚芽發展而成；下部和根連接；上部一般都生有葉、花和果實。莖能輸送水、無機鹽和養料到植物體的各部分去；并有貯存養料和支持枝、葉子、花、果實等生長的作用。常見的有直立莖、纏繞莖、攀援莖、匍匐莖等多種。

(2)（名）象莖的東西：陰～｜刀～（刀把）｜劍～（劍柄）。

(3)（量）〈書〉；用于長條形的東西：數～小草｜數～白發。

1. 器物上像棍子的細長部分：桿秤（區別于臺秤等）。筆桿兒。桿菌。

2. 量詞，用于有桿的器物：一桿筆。一桿步槍。